DB31T 1319-2021 鸡尸体剖检技术规范

摘要：本文件规定了鸡尸体剖检的术语和定义、准备与安全防护、剖检步骤、记录与处理等内容。本文件适用于鸡疾病的诊断及相关科研教学工作。
Title：Technical Specifications for Chicken Necropsy
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.30

DB31/T 1319-2021《鸡尸体剖检技术规范》是上海市地方标准，规定了鸡尸体剖检的技术要求和操作流程。以下是一些重要条文的详细解读：

1. **适用范围**：该标准适用于上海地区鸡只的屠宰后尸体剖检工作。这一条明确了标准的应用场景，确保在指定区域内执行统一的剖检技术。

2. **术语和定义**：标准中对“健康鸡”、“病死鸡”等术语进行了明确界定。例如，“健康鸡”是指无任何疾病症状且符合屠宰条件的鸡只。“病死鸡”则是指因疾病或意外死亡的鸡只。这些定义为后续剖检工作的判断提供了依据。

3. **剖检前准备**：要求剖检人员穿戴防护服并佩戴手套，使用专用工具进行操作。同时强调剖检环境应清洁、干燥，并配备必要的消毒设施。这一步骤旨在保障剖检过程中的卫生安全，避免交叉污染。

4. **剖检步骤**：

- **外观检查**：观察鸡体表面有无异常，如瘀斑、出血点等。

- **内脏检查**：打开腹腔后依次检查肝脏、脾脏、肾脏等器官的状态，记录颜色、大小、质地的变化。

- **淋巴结检查**：特别关注法氏囊（泄殖腔附近的淋巴组织），其肿大可能提示某些特定疾病。

- **骨骼系统检查**：检查骨骼是否有骨折或其他损伤迹象。

5. **样品采集与保存**：对于疑似病变部位需取样送实验室检测。样本应尽快冷藏或冷冻保存以保持新鲜度。此外，还应注意样品标识清晰准确以便追踪来源。

6. **报告撰写**：完成剖检后应及时出具书面报告，内容包括但不限于鸡只基本信息、剖检发现的主要问题及初步结论。报告需由专业技术人员签字确认后归档备查。

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