DB45T 2272-2021 沃柑采收及保鲜贮运技术规程

《DB45/T 2272-2021沃柑采收及保鲜贮运技术规程》是由广西壮族自治区市场监督管理局发布的，旨在规范沃柑从采收到保鲜贮运的全过程。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

首先，在采收部分，标准明确指出沃柑的最佳采收时间为果实可溶性固形物含量达到12%以上时。这一规定是为了确保果实具有良好的口感和营养价值。同时，要求采收时避免机械损伤，选择晴天或阴天进行，以减少病害的发生几率。此外，采收工具需保持清洁无污染，并且要轻拿轻放，防止果实受到不必要的伤害。

其次，在预冷处理环节，标准强调应在采后24小时内完成预冷作业，将果实温度降至10℃至15℃之间。这一步骤对于延长沃柑的保鲜期至关重要，因为它能够有效抑制微生物生长并减缓新陈代谢速度。为了实现高效预冷，建议采用强制通风冷却法或者冷水浸泡预冷法等方法。

再者，关于包装与标识，标准提出了具体的要求。例如，包装材料应选用符合食品安全标准的材质，保证无毒无害；每箱沃柑重量不宜超过15公斤，并且在包装箱上清晰标注产品名称、产地、生产日期以及净含量等信息。这些措施有助于提高产品的市场竞争力，同时也便于消费者识别和追溯来源。

最后，在运输与贮藏方面，标准还给出了相应的指导原则。运输过程中需要注意防雨防晒，避免长时间暴露于高温环境中；而长期储存则推荐使用冷藏库，温度控制在7℃左右，相对湿度维持在90%-95%范围内。定期检查库存状况，及时剔除腐烂变质的果实，确保整体质量不受影响。

综上所述，《DB45/T 2272-2021沃柑采收及保鲜贮运技术规程》为沃柑产业提供了科学合理的操作指南，从采收到最终销售各环节都做出了细致的规定，这对于促进广西乃至全国沃柑产业健康发展具有重要意义。