DB 2112 T0003—2021 大蒜生产技术规程

摘要：本文件规定了大蒜生产的产地环境、整地施肥、品种选择与处理、播种、田间管理、病虫害防治和采收等技术要求。本文件适用于山东省区域内大蒜的生产。
Title：Garlic Production Technical Regulations
中国标准分类号：B 31
国际标准分类号：65.020.20

DB 2112 T0003—2021《大蒜生产技术规程》是一项重要的地方标准，为大蒜的种植提供了科学规范的技术指导。以下是对该标准中几个关键条款的深度解读。

首先，关于品种选择这一部分，标准明确指出应选用适应性强、抗病性好的优良品种。这意味着在种植前需要对当地的气候条件、土壤状况进行全面评估，并据此挑选最适合的品种。例如，在寒冷地区应优先考虑耐寒品种，在病害多发区则需选择抗病性强的品种。

其次，在播种环节，标准强调要适时播种并保证合理密度。适时播种通常指根据当地气候特点确定最佳播期，一般以春季或秋季为宜。而合理密植则是为了平衡产量与品质之间的关系，过密会导致通风不良增加病害风险，过稀则影响单位面积产量。

再者，肥水管理是整个生产过程中至关重要的一环。标准建议采用测土配方施肥方法，即通过检测土壤养分含量来制定施肥方案，避免盲目施肥造成资源浪费和环境污染。同时，灌溉也需遵循“少量多次”的原则，尤其是在幼苗期和鳞芽分化期，保持适度湿润有助于促进植株健康成长。

此外，病虫害防治也是不可忽视的重要内容。标准提倡采取综合防控措施，包括选用无病种蒜、轮作倒茬以及物理、生物防治等手段。化学农药仅作为最后防线使用，并严格遵守安全间隔期规定，确保产品符合食品安全要求。

最后，在采收贮藏阶段，标准要求根据市场行情及产品用途确定适宜的采收时间，及时晾晒或烘干以降低水分含量，防止霉变。对于长期储存的大蒜，则需控制好库房温度湿度，定期检查质量状况，确保其新鲜度和商品价值得以维持。

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