DB12T 1089—2021 地理标志产品 宝坻天鹰椒

DB12/T 1089—2021《地理标志产品 宝坻天鹰椒》是天津市宝坻区的地方标准，规定了宝坻天鹰椒的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下从几个关键点对标准的重要内容进行解读。

一、地理标志产品保护范围

该标准明确规定了宝坻天鹰椒的地理标志产品保护范围，包括天津市宝坻区所辖的3个街道办事处、16个镇以及2个农场。这些区域具有独特的自然环境条件，如气候特征、土壤类型等，为宝坻天鹰椒的独特品质提供了保障。具体来说，该地区属于温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温适中，降水量分布合理，非常适合辣椒生长。此外，土壤以壤土为主，富含有机质，通透性好，有利于辣椒根系发育和养分吸收。

二、感官要求

宝坻天鹰椒的感官要求是其独特品质的重要体现。根据标准，宝坻天鹰椒应具备以下特点：色泽鲜红油亮，果实呈长角形或圆锥形，果皮光滑，无病虫害斑点，单果重量在0.5克至1.5克之间，辣味浓郁持久。这些感官指标不仅反映了宝坻天鹰椒的外观质量，也体现了其内在品质。例如，色泽鲜红油亮表明辣椒成熟度高，营养成分含量丰富；果实形状规整则意味着种植过程中管理得当，没有受到机械损伤或其他不良因素影响。

三、理化指标

理化指标是对宝坻天鹰椒内在品质的具体量化描述。标准中规定了辣椒素含量、干物质含量等关键指标。辣椒素含量是衡量辣椒辛辣程度的重要参数，宝坻天鹰椒的辣椒素含量应不低于30000 SHU（史高维尔单位），这使得它在市场上具有较强的竞争力。同时，干物质含量不低于25%，保证了辣椒的耐储存性和加工适应性。这两个指标共同构成了宝坻天鹰椒的核心品质特征。

四、试验方法

为了确保宝坻天鹰椒的质量符合标准要求，标准详细规定了各项指标的检测方法。例如，辣椒素含量的测定采用高效液相色谱法（HPLC），这种方法能够准确地定量分析辣椒素的含量；干物质含量的测定则是通过将样品置于一定温度下烘干至恒重，然后计算失重比例来确定。这些科学严谨的检测方法为宝坻天鹰椒的质量控制提供了技术支持。

五、标志、标签、包装、运输和贮存

为了保护宝坻天鹰椒的品牌形象和消费者权益，标准对产品的标志、标签、包装、运输和贮存提出了明确要求。首先，产品包装上必须标明产品名称、生产者名称和地址、生产日期、保质期、执行标准号、地理标志产品专用标志等内容。其次，在运输过程中要避免日晒雨淋，防止机械损伤，并且要注意通风散热。最后，贮存时应选择干燥、阴凉、通风良好的库房，远离有毒有害物质，确保产品质量不受影响。

综上所述，DB12/T 1089—2021《地理标志产品 宝坻天鹰椒》通过对地理标志产品保护范围、感官要求、理化指标、试验方法以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面的规定，全面规范了宝坻天鹰椒的生产和流通环节，有助于维护宝坻天鹰椒的特有品质和市场声誉。