DB1305T 17-2021 酸枣果实采收和贮存技术规程

DB1305T 17-2021《酸枣果实采收和贮存技术规程》是河北省邢台市制定的一项地方标准，旨在规范酸枣果实的采收与贮存过程，确保产品质量，促进产业发展。以下从该标准中选取若干关键条款进行深度解读。

采收期确定

标准指出酸枣的最佳采收时间为每年9月中旬至10月上旬。这一时间段的选择基于多方面的考量：首先，此时果实已充分成熟，营养成分达到峰值；其次，气候条件适宜，便于采摘后的初步处理工作开展。此外，在此期间完成采收还能有效避免因过早或过晚采收带来的品质下降问题。

采收方法要求

在采收过程中，应采用手工摘取的方式，并且要轻拿轻放，防止机械损伤。对于树冠较高不易触及的部分，则可以使用专用工具辅助操作。同时强调在整个采收环节内需保持环境清洁卫生，避免污染源接触果实表面。

贮藏前处理

采收完毕后需立即进行预冷处理，将温度迅速降至4°C左右以减缓新陈代谢速率。随后按照大小、颜色等特性分类堆放于通风良好且干燥阴凉处暂存。值得注意的是，在此阶段还应对可能存在病虫害风险的产品实施必要的消毒措施。

贮存条件控制

长期保存时建议采用冷藏库作为主要储存设施，设定恒定低温（通常为-2°C～0°C）并维持相对湿度在85%-90%之间。此外还需定期检查库存状况，及时移除腐烂变质个体以防交叉感染其他健康品项。

以上内容涵盖了酸枣果实从田间到仓库全流程管理中的核心要点，严格执行这些规定不仅有助于提升最终产品的市场竞争力，同时也保障了消费者权益不受损害。希望从业者能够认真学习并落实相关要求，在实践中不断优化自身业务流程，共同推动酸枣产业健康发展。