DB4402T 12-2021 地理标志产品 九仙桃

DB4402/T 12-2021《地理标志产品 九仙桃》是广东省制定的一项地方标准，用于规范九仙桃这一特色农产品的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

范围

标准适用于韶关市仁化县大桥镇所辖行政区域范围内生产的九仙桃。这一规定明确了九仙桃的地理范围，确保了产品的原产地特性，有助于保护地方特色和品牌价值。

规范性引用文件

标准引用了GB/T 19630有机产品等系列国家标准。这意味着九仙桃的生产过程需要遵循这些国家标准的要求，包括种植环境、肥料使用、病虫害防治等方面，以保证产品质量和安全。

术语和定义

- 九仙桃：指在特定自然生态环境条件下，采用当地优良品种，按照特定生产方式栽培，果实具有特定品质特征的桃子。

- 地理标志产品：指产自特定地域，使用该地理标志名称，并按照相关标准和技术规范生产的商品。

这些定义为理解九仙桃及其地理标志产品的概念提供了基础，强调了其独特的自然环境和生产方式。

要求

# 感官指标

九仙桃的感官指标包括色泽、形状、风味和质地。例如，果皮应光滑无裂纹，果实形状端正，果肉厚实多汁，口感脆嫩或软溶质，香气浓郁。这些指标直接关系到消费者的购买体验和满意度。

# 理化指标

理化指标涉及可溶性固形物含量、硬度、酸度等。标准要求可溶性固形物含量不低于10%，硬度适中，酸度适中。这些指标反映了九仙桃的成熟度和新鲜度，对于保证产品的品质至关重要。

# 安全指标

安全指标涵盖了农药残留、重金属含量等。标准要求所有指标均符合国家食品安全标准，确保消费者食用安全。

检验方法

标准详细规定了各项指标的检测方法，如使用折射仪测定可溶性固形物含量，使用硬度计测量果实硬度等。这些方法的标准化操作可以确保检测结果的一致性和可靠性。

标志、包装、运输和贮存

九仙桃的包装材料应符合国家食品包装材料标准，标志上应标明产品名称、产地、生产者信息等内容。运输过程中应注意防震、防压，避免阳光直射。贮存环境需保持干燥通风，温度控制在适宜范围内。

通过以上解读可以看出，DB4402/T 12-2021标准从多个方面对九仙桃进行了全面规范，旨在提升产品质量，保护地理标志，促进地方经济发展。