DB15T 2306-2021 开鲁红干椒全程质量控制技术规范

开鲁红干椒是内蒙古自治区的特色农产品，其全程质量控制技术规范DB15/T 2306-2021对提升产品质量、保障食品安全具有重要意义。以下选取部分关键条款进行详细解读。

首先，该标准明确要求种植前应对土地进行检测，确保土壤pH值在7.0-8.5之间，有机质含量不低于1.5%，且不得含有重金属超标等污染物。这为后续生产奠定了良好的基础条件。

其次，在品种选择上，应选用适应当地气候条件、抗病性强、产量高的优良品种。播种时要控制好密度，一般行距40厘米左右，株距20厘米左右，每亩保苗数约1万株。同时强调了适时播种的重要性，通常以当地气温稳定通过10℃为宜。

对于田间管理环节，灌溉需根据天气情况和土壤湿度合理安排，避免积水造成根系缺氧。施肥则采用测土配方施肥技术，氮磷钾比例建议为1:1:1.5，并提倡施用有机肥。病虫害防治采取农业、物理、生物和化学相结合的方法，优先使用高效低毒农药，严格遵守安全间隔期规定。

采收阶段要求分批采摘，当果实颜色转为鲜红色且籽粒饱满时即可收获。采后要及时晾晒或烘干，控制温度不超过60℃，相对湿度低于20%，以保持产品色泽鲜艳、辣味浓郁。

此外，整个生产过程都必须建立完整的档案记录，包括地块信息、投入品使用、田间管理措施及采收加工情况等，以便追溯产品质量安全状况。

这些规定不仅有助于提高开鲁红干椒的整体品质，也为消费者提供了更安全可靠的选择。