DB46T 543-2021 槟榔

《DB46/T 543-2021 槟榔》是一项海南省地方标准，于2021年正式发布实施。该标准对槟榔的种植、加工和质量要求等方面进行了规范，旨在提升槟榔产品质量，保障消费者健康。以下是对标准中部分重要条文的详细解读：

范围

本标准规定了槟榔的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。适用于海南省内生产的干制槟榔果和湿制槟榔果。

规范性引用文件

标准中引用了多个相关国家标准和行业标准，如GB/T 191 包装储运图示标志等。这些引用文件为标准的具体实施提供了技术支持和依据。

术语和定义

- 干制槟榔果：经过干燥处理后的槟榔果实。

- 湿制槟榔果：未经干燥处理或仅部分干燥的槟榔果实。

要求

# 感官要求

干制槟榔果应具有正常的色泽，无霉变、无虫蛀、无异味。湿制槟榔果则需保持新鲜状态，无腐烂现象。

# 理化指标

对于干制槟榔果，水分含量不得超过15%；而湿制槟榔果的水分含量通常较高，但不得超出特定范围以确保其品质稳定。

# 卫生指标

所有产品均需符合国家关于食品卫生的规定，包括重金属限量、农药残留量等。

试验方法

每项指标都有相应的检测方法，例如使用烘箱法测定水分含量，采用化学分析法检测有害物质等。

检验规则

出厂检验项目包括感官检查、理化分析及卫生指标测试。每批产品都必须经过严格检验合格后才能出厂销售。

标志、包装、运输与贮存

产品的外包装上应当标明生产日期、保质期以及生产厂家信息等必要内容，并且在运输过程中要注意避免日晒雨淋等情况发生，在储存时也需注意环境条件以延长保质时间。

以上是对《DB46/T 543-2021 槟榔》中一些关键条款的简要说明，希望可以帮助您更好地理解和应用这一标准。