DB1308T 296-2021 地理标志产品 宽城板栗

DB1308T 296-2021《地理标志产品 宽城板栗》是河北省承德市宽城满族自治县制定的地方标准，用于规范宽城板栗的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中重要条文的详细解读：

范围

本标准规定了宽城板栗的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于在宽城满族自治县行政区域内生产的宽城板栗。

规范性引用文件

标准中引用了多个国家标准和行业标准，如GB/T 19876鲜食板栗、GB/T 5009.12食品中铅的测定等。这些引用文件为宽城板栗的质量控制提供了技术依据。

术语和定义

宽城板栗是指在宽城满族自治县行政区域内，以当地特有的土壤、气候条件种植的板栗品种，经过特定的栽培技术和管理措施生产的板栗产品。标准对“宽城板栗”这一地理标志产品的核心概念进行了明确界定。

地理标志产品保护范围

宽城板栗的地理标志产品保护范围限定在宽城满族自治县的特定区域内。该区域具有独特的自然环境和土壤条件，为宽城板栗的优质特性提供了保障。

要求

1. 感官要求：宽城板栗应具备色泽均匀、果形饱满、壳薄肉厚、口感细腻等特点。

2. 理化指标：包括水分含量、淀粉含量、蛋白质含量等具体数值要求。

3. 卫生指标：符合GB 2762食品中污染物限量和GB 2763食品中农药最大残留限量的规定。

4. 安全指标：不得检出国家禁止使用的农药和其他有害物质。

试验方法

标准中详细列出了各项指标的检测方法，如水分含量的测定采用烘干法，淀粉含量的测定采用酶水解法等。这些方法确保了检测结果的科学性和准确性。

检验规则

宽城板栗的检验分为出厂检验和型式检验两种。出厂检验是对每批产品进行的常规检查，而型式检验是在特定情况下进行全面的质量评估。标准明确了抽样方法、判定规则以及复检程序。

标志、标签、包装、运输和贮存

宽城板栗的产品包装上应标明产品名称、生产单位、地址、生产日期、保质期等信息，并附有地理标志产品专用标志。运输过程中应注意防潮、防晒，贮存时需保持通风干燥，避免虫害侵袭。

以上是对DB1308T 296-2021《地理标志产品 宽城板栗》中重要条文的详细解读。该标准的实施对于提升宽城板栗的品牌影响力和市场竞争力具有重要意义。