DB23T 2930—2021 林下大球盖菇越冬栽培技术规程

摘要：本文件规定了林下大球盖菇越冬栽培的术语和定义、环境要求、栽培季节、菌种选择与培养、栽培管理、病虫害防治及采收等技术要求。本文件适用于黑龙江省林下大球盖菇的越冬栽培生产。
Title：Technical Regulations for Winter Cultivation of Stropharia rugosoannulata under Forest
中国标准分类号：B 61
国际标准分类号：65.020.20

《DB23/T 2930—2021 林下大球盖菇越冬栽培技术规程》是黑龙江省发布的关于林下大球盖菇越冬栽培的技术规范。以下选取了部分关键条款进行详细解读。

一、选址与规划

该标准要求选择郁闭度在0.7-0.8之间的林地，土壤以壤土或砂壤土为佳，pH值控制在5.5-7.5之间。同时需确保水源充足且水质良好，交通便利，远离工业污染源和生活区。这些条件能够保证大球盖菇的生长环境适宜，减少病虫害的发生几率。

二、菌种选择与处理

规定应选用适应性强、抗逆性好的优良品种作为栽培种，并对其进行严格的消毒处理。具体做法是在接种前将菌种放入浓度为75%的酒精溶液中浸泡3分钟，然后置于无菌条件下晾干备用。这样做可以有效杀灭杂菌，提高成活率。

三、播种期确定

根据当地气候特点确定最佳播种时间。一般情况下，当气温稳定降至10℃以下时即可开始播种。若过早播种可能会导致幼菇因低温而冻伤，影响产量；若过晚则可能无法形成足够的子实体。

四、田间管理措施

1. 温湿度调控：保持棚内温度在12-20℃范围内，相对湿度维持在85%-95%之间。可通过喷雾加湿器调节空气湿度，必要时还需覆盖保温材料防止夜间降温。

2. 光照控制：虽然大球盖菇喜阴，但也不能完全遮光。建议采用透光率为30%-50%的遮阳网，既能满足其生长需求又不会造成浪费。

3. 水分供给：遵循“见干见湿”的原则适时浇水，切忌积水。特别是在雨季要注意排水防涝。

4. 施肥补给：在发菌阶段可适当追施氮磷钾复合肥，促进菌丝快速生长；待现蕾后停止施肥，以免影响品质。

五、采收标准及方法

当子实体充分展开呈伞状时即可采收。采收时一手扶稳菌柄，另一手握住菌盖轻轻旋转拔起，避免损伤周围未成熟的个体。采摘后的鲜菇应及时分级包装入库冷藏保鲜，延长货架期。

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