DB45T 2315-2021 地理标志产品 三江茶油

DB45/T 2315-2021《地理标志产品 三江茶油》是一项专门针对广西三江侗族自治县出产的茶油制定的地方标准。这项标准对三江茶油的术语和定义、保护范围、原料要求、加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等进行了明确规定。以下将从几个关键部分进行解读。

首先，关于保护范围。该标准明确规定了三江茶油的生产地域范围限定在广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县所辖行政区域内的特定范围内。这一规定确保了三江茶油的独特性和地域特色，只有在这个特定区域内生产的茶油才能称为三江茶油。

其次，在原料要求上，标准指出用于生产三江茶油的油茶果必须来源于上述保护范围内的油茶树果实。并且这些油茶树需符合无公害农产品的相关标准，不得使用国家明令禁止使用的农药及化肥。此外，对于采摘时间也有严格规定，通常是在每年霜降前后7天内完成采摘工作。

再者，关于加工工艺，标准强调采用物理压榨法制取毛茶油，并且整个过程不得添加任何化学溶剂或其它物质。同时要求毛茶油经过精炼处理后，其酸价不得超过3mg/g，过氧化值不超过0.25g/100g，水分及挥发物含量小于0.2%，杂质含量低于0.05%。这样的要求保证了成品三江茶油具有良好的品质和安全性。

另外，关于质量要求，除了上述提到的理化指标外，还特别注重感官特性如色泽、气味等。合格的三江茶油应呈现淡黄色至橙黄色，具有浓郁而纯正的茶籽香味，无异味。此外，标准还规定了净含量偏差率等包装方面的具体要求。

最后，在标志、标签、包装、运输和贮存等方面，标准也给出了明确指导。例如，产品包装材料需安全卫生且符合食品接触材料相关法规；运输过程中要避免日晒雨淋；储存环境温度不宜超过35℃，相对湿度保持在75%以下，并远离污染源和有害气体。

通过以上分析可以看出，《地理标志产品 三江茶油》不仅涵盖了从原材料到最终产品的全过程控制，而且体现了对产品质量的高度关注，有助于维护“三江茶油”这一地理标志产品的声誉与市场竞争力。