DB42T 1695-2021 菜苔冷链物流技术规范

DB42/T 1695-2021《菜苔冷链物流技术规范》是湖北省发布的关于菜苔冷链物流的技术标准。以下将对其中的重要条文进行详细解读。

首先，该标准明确了适用范围，适用于湖北省内菜苔的冷链流通环节，包括采收后的预冷、包装、运输和储存等过程。这为湖北省菜苔产业提供了统一的操作指南，有助于提高产品质量和市场竞争力。

其次，在采后处理方面，标准要求菜苔在采收后应尽快进行预冷处理，预冷温度控制在0℃至5℃之间，以减少田间热的影响。这一规定直接关系到菜苔的新鲜度保持，对于延长货架期具有重要意义。

第三，关于包装环节，标准指出菜苔应采用透气性良好的包装材料，并确保包装内部环境湿度适宜。这样可以有效防止水分流失，保持菜苔的脆嫩口感。同时，包装上需标注生产日期、保质期等信息，便于消费者选择。

第四，在运输过程中，标准强调车辆需提前预冷至设定温度，运输途中要保持温度稳定，避免剧烈震动。此外，还应定期监测车厢内的温湿度变化，一旦发现异常应及时采取措施。

最后，储存管理部分提出菜苔应存放在专用冷库中，库内温度维持在0℃至1℃范围内，相对湿度控制在95%左右。定期检查库存情况，及时清理不符合质量要求的产品，确保整个供应链的安全与高效运作。

以上是对DB42/T 1695-2021中关键条款的深入解析，希望对从事相关工作的人员有所帮助。通过严格执行这些技术规范，能够更好地保障菜苔从田间到餐桌的质量安全。