DB62T 4292-2021 绿色食品 滑子菇生产技术规程

绿色食品滑子菇生产技术规程(DB62/T 4292-2021)是甘肃省地方标准，规定了绿色食品滑子菇生产的产地环境、栽培设施、菌种生产、栽培管理、病虫害防治及采收等环节的技术要求。以下选取部分关键条文进行详细解读。

在产地环境方面，标准要求生产基地应远离工业区、交通主干道和生活垃圾场等污染源至少2公里以上。土壤应为无污染的壤土或砂壤土，pH值应在6.5至7.5之间。水源需符合GB 5749的规定，确保无有害物质残留。这一要求旨在从源头上保障滑子菇产品的安全性与品质。

关于栽培设施，标准指出栽培房应具备良好的通风、保温和保湿性能。地面需硬化处理并铺设防潮层，墙壁应刷白处理。栽培架采用多层结构，层间距以30cm至40cm为宜。这种设计有利于创造适宜滑子菇生长的小气候环境，促进菌丝体健壮发育。

菌种生产部分强调母种培养基配方为马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、水1000ml，并调节pH至自然状态。原种和栽培种培养基配方为木屑78%、麦麸10%、玉米粉10%、石膏1%、石灰1%，含水量控制在55%至60%之间。接种室需保持清洁卫生，接种操作应在无菌条件下进行，确保菌种纯度。

栽培管理环节中，播种后初期温度控制在20℃至25℃，相对湿度维持在85%左右。当菌丝长满料面后，逐步降低温度至12℃至15℃，增加空气湿度至90%以上。适时通风换气，保持二氧化碳浓度低于1000ppm。这些措施有助于调控滑子菇生长环境，提高产量和质量。

病虫害防治方面提倡采用物理方法如诱虫灯、粘虫板等，化学药剂仅作为辅助手段且需选用高效低毒产品。采收期要求子实体八分熟时及时采摘，避免过熟影响口感和商品价值。采摘后立即清理床面，防止病原菌滋生。

以上内容为该标准的核心要点，从业者应严格按照规定执行，以生产出安全优质的绿色食品滑子菇。