DB4453T 06-2021 地理标志产品 象窝茶

《地理标志产品 象窝茶》（DB44/T 06-2021）是广东省地方标准，用于规范象窝茶的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中几个关键条文的详细解读：

地理范围

标准明确规定了象窝茶的地理保护范围，包括云浮市新兴县新城镇、天堂镇、太平镇、里洞镇、水台镇、簕竹镇、车岗镇、六祖镇、集成镇等区域。这些地区的自然环境如气候、土壤条件对茶叶品质具有决定性影响，因此严格限定地理范围有助于保证产品的独特性和正宗性。

栽培管理

在栽培管理方面，标准强调了种植基地的选择应符合无公害农产品产地环境质量标准，并要求合理施肥、科学修剪以及病虫害综合防治。特别是禁止使用高毒、高残留农药，确保茶叶的安全性和绿色健康属性。

加工工艺

关于加工工艺，标准详细描述了从鲜叶采摘到成品包装的全过程。其中，萎凋、揉捻、发酵（或不发酵）、干燥等步骤都有具体的操作指南和技术参数。例如，萎凋时间通常为8至12小时，温度控制在20℃至25℃之间；发酵程度则根据产品类型有所不同，一般控制在50%至70%范围内。这些细致的规定旨在保持每一批次产品的稳定性和一致性。

感官指标

感官评价是衡量象窝茶品质的重要手段之一。标准设定了外形、汤色、香气、滋味及叶底五个方面的评分标准。外形要求条索紧结匀整；汤色以清澈明亮为佳；香气需具备浓郁持久的特点；滋味上讲究甘醇爽口；叶底则希望其柔软鲜亮。通过这样的量化评估体系，可以更直观地反映象窝茶的整体品质水平。

综上所述，《地理标志产品 象窝茶》(DB44/T 06-2021)不仅涵盖了从种植到销售各个环节的技术细节，还特别突出了保护地域特色的重要性，对于推动当地茶产业健康发展具有重要意义。