DB4453T 04-2021 地理标志产品 新兴排米粉

《地理标志产品 新兴排米粉》（DB44/T 04-2021）是广东省地方标准，规定了新兴排米粉的术语和定义、地理标志产品保护范围、原料要求、加工要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中部分重要条文的详细解读：

地理标志产品保护范围

标准明确指出，新兴排米粉的地理标志产品保护范围限定在广东省云浮市新兴县所辖行政区域内的特定地域内生产的产品。这一规定旨在确保产品的原产地特性，保护地方特色资源。

原料要求

新兴排米粉的主要原料为优质大米，且需符合国家相关标准。此外，生产用水应采用无污染的天然水源，这直接关系到米粉的口感与安全性。

加工要求

加工过程中强调传统工艺与现代技术相结合，要求保持米粉的独特风味。同时，对生产设备和环境提出了卫生标准，以保证产品质量。

质量要求

成品的感官指标包括色泽、气味、形状等，必须达到标准描述的要求。理化指标如水分含量、蛋白质含量等也有明确规定，确保产品品质稳定。微生物限量则保障了食品安全性。

检验方法

对于各项指标的检测方法进行了具体说明，比如使用感观评定法检查外观和风味，采用烘干法测定水分含量等。这些方法的选择保证了检测结果的准确性和可靠性。

标志、标签、包装、运输和贮存

在产品销售环节，要求在外包装上清晰标注地理标志标识及产品相关信息。运输时应注意防潮防晒，储存条件则需满足干燥通风的要求，防止变质。

以上内容构成了《地理标志产品 新兴排米粉》的核心框架，通过对上述关键条款的理解与执行，可以有效维护新兴排米粉的品牌形象及其市场竞争力。