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资源简介
摘要：本文件规定了TZJTSS 017-2024《红茶 西施丹芽》的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以茶树鲜叶为原料，按照特定工艺加工制成的西施丹芽红茶产品。
Title：Red Tea Xishidan Bud
中国标准分类号：XK03
国际标准分类号：67.140.10 -
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拓展解读
TZJTSS 017-2024《红茶 西施丹芽》标准相较于旧版，对“感官要求”部分进行了调整。其中，“汤色”指标从原来的“红亮”细化为“金黄明亮”，这一变化更精准地反映了西施丹芽的独特品质。
以“金黄明亮”的汤色为例，其应用方法如下：在评定时，需将茶汤置于白色评茶盘中，光线充足但不直射。观察时应正视茶汤，判断其是否呈现均匀的金黄色泽，并检查是否有油润感和透明度。若汤色偏暗或浑浊，则不符合标准要求。这一调整有助于提升对高端红茶品质把控的精确性。
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