DB34T 3782-2021 智能标准化菜场设置与管理规范

摘要：本文件规定了智能标准化菜场的设置要求、运营管理规范及服务质量评价等内容。本文件适用于安徽省范围内智能标准化菜场的规划、建设和管理。
Title：Setting and Management Specifications for Intelligent Standardized Markets
中国标准分类号：X45
国际标准分类号：65.160

DB34/T 3782-2021《智能标准化菜市场设置与管理规范》是安徽省地方标准，旨在推动传统菜市场的智能化升级。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

一、关于信息化建设

标准指出，智能标准化菜市场应具备完善的信息化系统。这包括建立统一的信息平台，实现商户信息、商品信息、价格信息等数据的集中管理和共享。要求每个摊位配备电子秤，并且电子秤需接入信息管理系统，确保交易数据的真实性和准确性。此外，还鼓励使用移动支付手段，方便消费者结算。

二、关于食品安全管理

在食品安全方面，标准强调要建立健全食品追溯体系。每个摊位都应当有明确的责任人，负责所售商品的质量安全。对于生鲜肉类、蔬菜水果等重点商品，要求定期抽检并记录结果。同时，还规定了冷藏冷冻设施的配置要求，以保证易腐烂变质商品的新鲜度。

三、关于环境卫生

为营造良好的购物环境，标准提出了具体的卫生管理措施。如每日清扫地面，保持摊位整洁；合理布置排水系统，防止积水；设置垃圾分类收集点，引导顾客正确投放垃圾。另外，还特别提到要加强通风换气，减少空气污染。

四、关于安全保障

为了保障顾客的人身财产安全，标准要求菜市场内安装监控摄像头，覆盖主要通道和关键区域。并且要配备足够的安保人员，及时处理突发事件。此外，还建议设立紧急疏散指示标志，制定应急预案，提高应急处置能力。

五、关于服务提升

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