DB11T 992-2021 地理标志产品 昌平草莓

DB11/T 992-2021《地理标志产品 昌平草莓》是北京市发布的关于昌平草莓的地方标准。该标准规定了昌平草莓的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存等内容。

首先，地理标志产品保护范围限定了昌平草莓的种植区域。这一范围内的土壤、气候等自然条件适宜草莓生长，确保了昌平草莓独特的品质。

其次，标准对草莓的感官要求进行了详细描述。包括果实形状整齐均匀、色泽鲜亮、果肉细腻多汁、无裂果、无病虫害等。这些指标直接关系到消费者的购买体验和食用感受。

在理化指标方面，标准规定了可溶性固形物含量、酸度等关键参数。例如，可溶性固形物含量应不低于8%，这体现了昌平草莓甜美的口感特征。

卫生指标则涵盖了重金属、农药残留等多个方面，确保产品的安全性。特别是农药残留限量，严格遵循国家相关规定，保障消费者健康。

此外，标准还对包装、运输和贮存提出了具体要求。比如包装材料需符合食品安全标准，运输过程中要避免日晒雨淋，贮存环境要保持低温干燥等。

总之，DB11/T 992-2021标准从多个维度规范了昌平草莓的生产、加工和销售环节，旨在维护“昌平草莓”这一地理标志产品的独特品质和声誉。