DB12T 758.8—2020 低温物流保鲜技术规程第 8 部分：鲜山楂

DB12/T 758.8—2020《低温物流保鲜技术规程 第8部分：鲜山楂》是一项专门针对鲜山楂在低温物流过程中保鲜的技术规范。以下将对其中的关键条文进行详细解读。

术语和定义

标准中明确了“低温物流”是指在整个运输和储存环节中，保持温度在特定范围内的操作流程。对于鲜山楂而言，其适宜的贮藏温度为0℃至4℃之间。这一规定确保了鲜山楂在物流过程中的品质得以维持。

贮藏前处理要求

在鲜山楂入库之前，需要对其进行预冷处理。预冷可以有效降低果实的呼吸强度，减少水分损失，延长保鲜期。标准建议采用强制通风或冷水浸泡等方法进行快速冷却，使果温尽快降至目标温度范围内。

包装与标识

包装材料应选用透气性良好且无毒无害的材质。每箱鲜山楂需标注品名、产地、生产日期及保质期限等内容，并附有清晰可辨的产品标签。此外，还应对不同批次的产品实行单独包装以避免交叉污染。

运输条件

运输车辆必须事先经过清洁消毒处理，并保持车厢内干净整洁。在装载时应注意轻拿轻放，防止机械损伤。整个运输途中要持续监控车厢内部温度变化情况，一旦发现异常应及时采取措施调整。

储存管理

冷藏库的设计应符合相关国家标准，具备良好的隔热性能和通风系统。储存期间要定期检查库存状况，及时剔除不符合质量要求的产品。同时还要做好防虫防鼠工作，确保环境卫生达标。

以上内容是对DB12/T 758.8—2020标准中关于鲜山楂低温物流保鲜技术规程的重要条文进行了简要分析。希望这些信息能够帮助相关人员更好地理解和执行该标准。