DB3401T 202—2020 农产品地理标志 都督翠茗

《DB3401/T 202—2020 农产品地理标志 都督翠茗》是一项关于都督翠茗茶的地理标志标准。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读。

范围

标准的第一部分明确了适用范围，即本标准规定了都督翠茗茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于在安徽省合肥市肥西县严店乡、三河镇、丰乐镇、柿树岗乡、花岗镇、高刘镇、官亭镇、铭传乡、紫蓬镇、山南镇、桃花镇等区域生产的都督翠茗茶。

规范性引用文件

这部分列出了编写本标准时所依据的其他相关国家标准或行业标准。例如，GB/T 191 包装储运图示标志、GB/T 8302 茶 取样等。这些引用文件为确保都督翠茗茶的质量提供了基础保障。

术语和定义

标准对“都督翠茗茶”进行了明确界定，指出它是以肥西县特定区域内种植的茶树鲜叶为原料，在当地独特的自然环境条件下加工而成的具有独特品质特征的绿茶。此外还规定了“地理标志产品”、“地理标志”等专业术语的具体含义。

地理标志产品保护范围

此条款详细描述了都督翠茗茶地理标志产品的保护地域范围。具体包括上述提到的乡镇区域，并强调只有在这个限定范围内生产的产品才能称为都督翠茗茶。同时，还特别提到该地区的土壤类型、气候条件等因素对于形成其独特风味的重要性。

要求

这一部分涵盖了从产地环境到最终产品的各项技术指标要求。首先，对茶园生态环境提出了严格要求，如海拔高度、土壤pH值等；其次，对鲜叶采摘标准做出了明确规定，比如一芽一叶初展至一芽二叶初展之间的嫩度；再次，加工工艺上也给出了指导方针，包括杀青、揉捻、干燥等工序的技术参数；最后，成品茶的各项感官品质（如外形、汤色、香气、滋味、叶底）以及理化指标都有具体数值限定。

检验规则

为了保证产品质量的一致性和可靠性，标准制定了详细的检验程序。包括抽样方法、检验项目设置、判定规则等方面内容。其中特别强调了感官审评与仪器分析相结合的方式来进行全面评估。

标志、标签、包装、运输和贮存

这部分主要涉及如何正确标识产品信息以便消费者识别，并且规范了运输过程中需要注意的安全事项以及长期保存的最佳实践。要求所有外包装上必须标明地理标志证明商标、生产者名称地址等必要信息，并且采用防潮、避光等措施来延长保质期。

通过以上几个方面的深入剖析可以看出，《DB3401/T 202—2020 农产品地理标志 都督翠茗》不仅体现了对传统技艺传承的重视，同时也充分考虑到了现代市场需求，在促进地方特色农产品发展方面发挥了积极作用。