DB50T 1078-2021 中蜂成熟蜜生产技术规范

《DB50/T 1078-2021 中蜂成熟蜜生产技术规范》是重庆市地方标准，旨在规范中蜂（中华蜜蜂）成熟蜜的生产过程，确保蜂蜜品质。以下对其中的重要条文进行详细解读。

范围

该标准适用于重庆地区以中蜂为授粉载体的成熟蜜生产活动。这明确了标准的应用范围，即仅限于重庆地区的中蜂养殖和成熟蜜生产。

规范性引用文件

标准中引用了多个相关国家标准和行业标准，如GB/T 18796蜂蜜、NY/T 1530蜂蜜加工技术规范等。这些引用文件为成熟蜜的生产和检测提供了技术支持和依据。

术语和定义

- 中蜂：指中华蜜蜂，是中国特有的蜜蜂品种。

- 成熟蜜：指蜜蜂将花蜜充分酿造并封盖后的蜂蜜，含水量低，适合长期保存。

- 蜂场：用于饲养中蜂的专业场所，应远离污染源。

生产环境要求

蜂场选址需满足以下条件：

- 环境清洁，无工业污染；

- 远离城镇居民区和主要交通干线；

- 周边有丰富的蜜源植物分布。

蜂群管理

1. 蜂群健康检查：定期检查蜂群健康状况，及时防治病虫害。

2. 分蜂与合并：根据季节变化合理安排分蜂与合并操作，保持蜂群活力。

3. 饲料补充：在蜜源不足时，应及时补充优质糖浆或花粉，保证蜂群正常发育。

成熟蜜采集

1. 采收时间：应在蜂巢内蜂蜜完全封盖后进行采收，通常在夏季和秋季进行。

2. 采收工具：使用专用的取蜜工具，避免损伤蜂脾。

3. 采收方法：采用框式取蜜法，确保蜂蜜质量不受影响。

质量控制

- 水分含量：成熟蜜的水分含量应低于18%，可通过快速测定仪检测。

- 色泽与气味：蜂蜜应呈浅琥珀色至深琥珀色，具有正常的花香味。

- 杂质含量：蜂蜜中不得含有肉眼可见的杂质。

通过以上解读可以看出，《DB50/T 1078-2021 中蜂成熟蜜生产技术规范》从生产环境、蜂群管理到成熟蜜采集等多个环节进行了详细规定，有助于提高中蜂成熟蜜的质量和产量，促进养蜂业健康发展。