DB50T 1073-2021 巫溪土猪生产技术规范

DB50/T 1073-2021《巫溪土猪生产技术规范》是重庆市地方标准，旨在规范巫溪土猪的生产过程，确保其品质和安全。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

一、品种选择与引种

标准明确规定了巫溪土猪应选用本地优良品种，并且要求引种时需从无疫区引进种猪，确保血统纯正和健康状况良好。同时强调了引种后需要隔离观察至少45天，确认健康后再混群饲养。

二、饲料与饲养管理

在饲料方面，标准指出巫溪土猪的饲料应以玉米、豆粕为主，辅以青绿饲料，禁止使用转基因原料及任何违禁药物添加剂。对于饲料配比也有具体要求，比如粗蛋白含量不低于14%，钙磷比例保持在1.2:1左右。此外还特别提到饮水质量的重要性，要求提供清洁充足的水源。

三、环境卫生与防疫措施

关于环境卫生，标准提出了严格的消毒制度，包括圈舍内外定期清扫消毒，粪污处理达到无害化标准等。在防疫措施上，要求建立完整的免疫档案，按照国家规定的程序进行疫苗接种，并且每年至少开展两次驱虫工作。

四、屠宰与加工环节

对于屠宰过程中的操作规程也作了细致的规定，如宰前停食静养时间不得少于12小时，宰后胴体冷却温度控制在0℃至4℃之间。另外还对分割包装提出要求，即产品标识必须清晰准确，注明生产日期、保质期等内容。

五、追溯体系建设

最后值得一提的是本标准特别重视产品质量可追溯体系的建设，规定每个生产阶段都要记录详细信息，包括但不限于个体编号、出生日期、生长发育情况等，以便于后续追踪溯源。

以上就是DB50/T 1073-2021《巫溪土猪生产技术规范》中几个关键部分的内容解析。通过遵循这些技术规范，可以有效提升巫溪土猪的整体质量和市场竞争力。