DB36T 1364-2020 荷花蜂花粉生产技术规程

DB36/T 1364-2020《荷花蜂花粉生产技术规程》是江西省地方标准，旨在规范荷花蜂花粉的生产过程，确保产品质量。以下为标准中一些关键条款的深度解读：

1. 范围与适用对象

标准适用于以荷花为主要蜜源植物生产的蜂花粉。这意味着本标准仅针对利用荷花作为主要采集对象所获得的蜂花粉制定生产规范，其他植物来源的蜂花粉不在其适用范围内。

2. 术语和定义

- 蜂花粉：蜜蜂采集荷花雄蕊上的花粉粒并混合唾液及花蜜后形成的团块状物质。

- 生产区：指具备适宜荷花生长条件且远离污染源的特定区域。

明确了蜂花粉的基本概念及其生产环境要求，强调了生产环境对产品质量的重要性。

3. 生产环境要求

生产区应远离工业区、交通干道以及生活垃圾场等潜在污染源，周围5公里内无大型化工厂、矿井等可能造成环境污染的企业。这表明为了保证蜂花粉的安全性和纯净度，必须严格控制周边环境质量。

4. 蜂群管理

在荷花开花季节前一个月左右开始检查蜂群状况，确保蜂群健康强壮。此阶段需定期检查巢脾状态，及时更换老弱病残巢脾，并补充饲料，保证蜂群有足够的能量储备来应对即将到来的采收期。

5. 采集方法

使用专用的花粉框或刮板进行人工采集，避免损伤蜂巢结构。每次采集后要清理干净工具，防止交叉感染。同时注意控制采集频率，以免影响蜜蜂正常繁殖活动。

6. 加工处理

收集到的新鲜蜂花粉需要立即进行脱水处理，通常采用低温烘干方式，温度控制在40℃以下，直至含水量降至8%以下。这样可以有效抑制微生物生长，延长保存期限。

7. 质量检测

每批次产品都应经过抽样检验，主要检测项目包括水分含量、酸度值、蛋白质含量等指标。只有符合标准要求的产品才能出厂销售。

通过以上解读可以看出，《荷花蜂花粉生产技术规程》从源头到成品各个环节都做出了明确规定，有助于提高荷花蜂花粉的整体品质，促进相关产业健康发展。