DB4503T 0011-2020 预包装桂林米粉物流配送服务管理规范

《DB4503T 0011-2020预包装桂林米粉物流配送服务管理规范》是广西壮族自治区桂林市为规范预包装桂林米粉的物流配送服务制定的地方标准。这一标准对保障预包装桂林米粉的质量安全、提升物流服务水平具有重要意义。

首先，标准在术语和定义部分明确了“预包装桂林米粉”的概念，即采用密封包装形式，经预煮或速冻工艺处理，可直接食用或简单加热后食用的桂林米粉产品。这为后续条款提供了统一的定义基础。

其次，在物流配送环节，标准要求运输工具应保持清洁卫生，避免与其他有异味、有毒有害物质混装。特别是冷藏运输时，温度应控制在0℃至10℃之间，冷冻运输则需保持在-18℃以下。这些规定旨在防止产品受到污染或质量下降。

关于仓储管理，标准强调仓库应具备防潮、防虫、防鼠设施，并定期进行清洁消毒。同时，不同批次的产品要分开存放，确保先进先出原则，避免因储存不当导致产品过期变质。

在配送过程中，标准要求配送人员需经过健康检查并持有有效健康证明，运输车辆应定期清洗消毒。此外，还规定了配送时限：常温产品从出库到送达不得超过24小时；冷藏产品不得超过12小时；冷冻产品则不得超过6小时。这些具体的时间限制有助于保证产品的新鲜度。

标准还特别提到，配送企业应建立完善的追溯体系，记录每批产品的流向信息，包括生产日期、保质期、发货时间等关键数据，以便出现问题时能够迅速召回相关批次产品。

最后，标准要求配送企业定期开展员工培训，提高其食品安全意识和服务水平。同时，鼓励使用信息化手段优化配送流程，比如通过GPS定位监控运输路线和时间，利用二维码技术实现全程追溯等。

总之，《DB4503T 0011-2020》通过对预包装桂林米粉物流配送各环节的严格规范，不仅提升了行业的标准化水平，也为消费者提供了更可靠的产品安全保障。