DB35T 1948-2020 集中消毒餐（饮）具质量安全追溯码编码技术规范

摘要：本文件规定了集中消毒餐（饮）具质量安全追溯码的编码原则、编码结构、数据元及应用要求。本文件适用于集中消毒餐（饮）具的质量安全追溯码的设计、生成与管理。
Title：Technical Specification for Traceability Code Encoding of Centralized Disinfected Tableware and Drinkware Quality and Safety
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：13.020

DB35/T 1948-2020《集中消毒餐（饮）具质量安全追溯码编码技术规范》是一项福建省地方标准，旨在通过建立统一的追溯码编码规则，实现对集中消毒餐（饮）具生产、流通和使用全过程的质量安全追溯。以下是对该标准中几个关键条款的详细解读：

### 5.1 编码结构

标准规定了追溯码由固定长度的字符组成，包括生产日期、企业代码、批次号等信息。其中，生产日期采用YYYYMMDD格式表示，确保时间信息的唯一性和准确性；企业代码则由省级市场监管部门分配，用于标识不同的生产企业，有助于责任追溯；批次号是流水编号，用以区分同一天内生产的不同批次产品。

### 5.2 数据载体

本部分明确了追溯码的数据载体形式，推荐使用二维码作为主要载体，并给出了最小尺寸建议。同时强调了数据载体应具备一定的耐久性，在正常存储条件下至少能保持两年不损坏。此外，还要求在特殊情况下（如高温、潮湿环境），需采取额外保护措施以保证信息读取无误。

### 6.1 编码生成

关于编码生成过程，标准指出所有相关信息都必须经过严格审核后才能被录入系统并生成最终的追溯码。任何修改或补充都需记录完整的变更历史，以便日后查询。另外，对于已经发放出去的产品，如果发现有错误或者需要召回，则应及时更新相关数据库中的信息，并通知所有涉及方。

### 7.1 信息采集与传输

为了确保整个追溯体系的有效运行，标准特别强调了信息采集与传输的安全性与及时性。要求各环节的数据采集设备应定期校准维护，确保数据准确无误地录入；同时，所有的数据传输应当加密处理，防止未授权访问造成的信息泄露风险。此外，还提出了建立完善的备份机制，以防万一发生意外情况时能够迅速恢复数据。

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