DB37T 1639.12—2020 山东省重点工业产品用水定额　第12部分：酒、饮料制造业重点工业产品

山东省地方标准《DB37/T 1639.12—2020 山东省重点工业产品用水定额 第12部分：酒、饮料制造业重点工业产品》于2020年正式发布实施，该标准对酒、饮料制造业的用水定额进行了明确规定。以下将从标准的重要条文出发，对其核心内容进行详细解读。

首先，标准明确了适用范围。本标准适用于山东省内采用传统工艺生产白酒、啤酒、黄酒以及各类饮料的企业，包括碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等。这些企业的生产用水量需要按照此标准进行管理与考核。

其次，在具体产品的用水定额指标上，标准给出了明确的数据要求。例如，对于白酒生产企业，每吨白酒的取水量不应超过2.5立方米；而对于啤酒生产企业，则规定每百升啤酒的取水量不得超过2.8立方米。此外，针对果汁饮料和茶饮料，其单位产品的取水量也分别设定了上限值，确保企业在保证产品质量的同时注重水资源节约。

再者，标准还特别强调了新改扩建项目的用水效率要求。新建或改造升级的生产线必须达到更高的节水水平，比如白酒生产线的新建项目应控制在2.0立方米/吨以内，而啤酒生产线则需控制在2.5立方米/百升以内。这体现了政府对于高耗水行业提高能效、减少浪费的决心。

另外，标准鼓励企业采用先进的节水技术和设备，并提倡循环利用水资源。通过技术革新来降低单位产品的取水量是符合长远发展需求的做法，同时也为企业提供了改进方向。

最后，标准还设置了监督与评估机制，要求相关部门定期对企业执行情况进行检查，确保各项指标得到有效落实。同时，鼓励行业协会参与监督工作，形成全社会共同关注和支持的良好氛围。

综上所述，《DB37/T 1639.12—2020》不仅为酒、饮料制造业提供了具体的用水指导，而且促进了整个行业的可持续发展。企业和相关从业者应当认真学习并严格执行该标准，以实际行动响应国家关于节能减排号召，为建设资源节约型社会贡献力量。