TNXS 0109T-2024 甘草趁鲜加工技术规范

摘要：本文件规定了甘草趁鲜加工的技术要求、工艺流程、质量控制及包装、贮存和运输要求。本文件适用于甘草的趁鲜加工及其相关质量管理活动。
Title：Technical Specification for Fresh Processing of Glycyrrhiza
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

近年来，随着中药饮片行业对药材品质要求的提升，甘草趁鲜加工技术规范逐渐成为关注焦点。新版标准《TNXS 0109T-2024》在原版基础上进行了多项优化调整。其中，“鲜品采收时间”这一条文的变化尤为显著，直接影响了加工工艺和成品质量。

根据旧版标准（假设为TNXS 0109T-2023），鲜品采收时间为“春末至夏初”。然而，新版标准将其修订为“春季末期至夏季初期”，时间范围更加精确，并且新增了“气温稳定在15℃以上且土壤含水量适中”的具体条件说明。这一改动看似细微，实则关系重大。

首先，明确温度与湿度指标有助于从业者更好地把握采收时机。例如，在北方地区，春季末期通常指4月下旬至5月上旬，此时地温回升较快，植物体内有效成分积累达到峰值。同时，土壤含水量需保持在20%-30%之间，过高可能导致腐烂风险增加，过低则影响后续干燥环节效率。

其次，这种调整也反映了对甘草活性成分保护意识的增强。研究显示，甘草酸等主要药效物质在不同生长阶段含量变化明显。通过控制采收时期，可以确保采集到药效最佳的部分用于加工，从而提高最终产品的疗效稳定性。

实际应用中，企业应当结合当地气候特点制定详细的采收计划。例如，在黄土高原地带，由于昼夜温差大，建议提前一天观察天气预报，选择晴朗无雨的日子进行采收作业；而对于南方湿润气候区，则需要特别注意排水措施以避免积水现象发生。

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