DB3302T 075-2018 余姚瀑布仙茗生产技术规程

余姚瀑布仙茗是浙江余姚地区的一种优质绿茶，其生产技术规程由地方标准DB3302/T 075-2018规定。以下是对该标准中一些关键条文的深度解读：

一、品种选择与种苗培育

标准指出应选用适合本地环境的优良茶树品种如鸠坑种、迎霜等。在种苗培育过程中要求采用无性繁殖方式，确保遗传特性稳定。同时强调了种苗质量的重要性，规定种苗需达到一级以上标准，即茎粗壮、根系发达且无病虫害。

二、茶园建设

对于茶园选址，标准提出应选择土壤肥沃、排水良好且具备一定坡度（一般为15°-25°）的地方。园地开垦时要合理规划道路和灌溉系统，并实施梯级建园以防止水土流失。此外还提到种植密度应控制在每公顷4500至6000株之间，这样既能保证光照充足又能促进茶叶生长。

三、栽培管理

在栽培管理方面，标准特别强调了施肥技术。建议施用有机肥料为主，化肥为辅的原则，每年至少施一次基肥，在春茶采摘前追施一次催芽肥。另外还提到了修剪的重要性，春季轻剪夏季重剪冬季深剪相结合的方法可以有效提高产量并改善品质。

四、采摘与加工

关于采摘时间，标准明确规定了不同等级茶叶的最佳采摘时期。例如特级茶应在清明节前后五天内完成采摘，而一级茶则可延至谷雨时节。加工环节则从杀青到干燥都给出了具体的操作指南，比如杀青温度控制在200℃左右，揉捻适度但不过度破坏叶片组织结构等。

五、产品质量检测

最后，标准还对成品茶的质量检测做出了严格规定。包括感官审评、理化指标测定以及卫生安全检查等多个方面。其中特别提到农药残留量不得超过国家规定的限量值，重金属含量也必须符合相关标准。

综上所述，《余姚瀑布仙茗生产技术规程》不仅涵盖了从选种到销售全过程的技术要点，而且充分考虑到了环境保护与食品安全等因素，为当地茶产业健康发展提供了科学依据和技术支持。