DB5133T 11-2019 青稞 康青3号

DB5133T 11-2019《青稞 品种：康青3号》是一项四川省地方标准，于2019年发布并实施。该标准主要规定了青稞品种“康青3号”的质量要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下将从几个关键部分进行解读。

首先，在质量要求方面，标准明确规定了康青3号青稞的感官指标，包括色泽、气味等。例如，色泽应均匀一致，无霉变现象，具有正常的青稞香味，无异味。这些感官指标是判断青稞品质好坏的基础，直接影响到产品的市场接受度和食用安全性。

其次，对于理化指标，标准设定了水分含量不得超过14%，粗蛋白含量不低于12%，脂肪含量不超过2.5%等一系列具体数值。这些指标反映了青稞的基本营养成分，也是衡量其营养价值的重要依据。特别是水分含量的控制尤为重要，过高会导致发霉变质，过低则可能影响加工性能。

再者，卫生指标方面，标准特别强调了对重金属和农药残留的限制。如铅含量不得超过0.2mg/kg，镉含量不得超过0.02mg/kg，六六六和滴滴涕等有机氯农药残留量均不得检出。这一系列严格的卫生标准旨在确保青稞及其制品的安全性，保护消费者健康。

此外，标准还明确了检验方法，包括感官检验、理化分析和卫生检测等多个环节的具体操作步骤和技术要求。这为实际生产中的质量监控提供了科学依据，有助于保证产品质量的一致性和可靠性。

最后，在标志、标签、包装、运输和贮存等方面，标准也提出了明确的要求。比如，包装材料需符合食品安全标准，标签上必须标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息，并且在运输过程中要避免日晒雨淋，贮存环境应保持干燥通风。

综上所述，DB5133T 11-2019《青稞 品种：康青3号》不仅规范了青稞的质量要求，还涵盖了从种植到消费全过程的关键环节，为青稞产业的发展提供了有力的技术支撑。