DB5117T 29-2020 地理标志产品 漆碑茶

漆碑茶是四川省广元市朝天区的特色农产品，具有悠久的历史和独特的品质。DB5117T 29-2020《地理标志产品 漆碑茶》标准对漆碑茶的质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了明确规定。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

茶园环境与管理

标准规定了漆碑茶的产地环境必须符合NY/T 5019的要求，即茶园应选择在无污染源的地方，并且土壤、空气、灌溉水等均需达到相应的质量标准。这确保了漆碑茶的天然纯净品质。同时，要求茶园实行科学管理，包括合理施肥、病虫害防治等措施，以维持良好的生态环境。

原料采摘

原料采摘部分强调了鲜叶的选择标准：应为春季或夏季新梢的一芽一叶至一芽二叶初展，保持芽叶完整、新鲜、匀净。这样的采摘方式能够保证茶叶的嫩度适中，有利于后续加工过程中形成优质的茶叶形态和香气成分。

生产工艺

漆碑茶的生产工艺被描述为传统的手工制作工艺结合现代技术，主要包括摊青、杀青、揉捻、干燥等步骤。其中，摊青时间不宜过长，目的是防止叶片变质；杀青时温度控制至关重要，过高会导致焦味产生，过低则影响杀青效果。揉捻力度和时间也需严格把控，以确保茶叶成条率高且不失其原有的营养成分。

质量要求

成品漆碑茶的质量要求涵盖了感官指标、理化指标以及卫生指标等多个方面。感官指标主要体现在色泽、香气、滋味和外形上，要求色泽翠绿鲜活、香气浓郁持久、滋味醇厚回甘、外形紧结匀整。理化指标则关注水分含量、灰分比例等内容，确保产品的稳定性和安全性。此外，卫生指标需符合GB 2762的规定，确保消费者健康不受威胁。

检验方法

对于上述各项指标，标准提供了具体的检验方法。例如，感官检验通过专业的评茶师按照规定的程序进行评定；理化指标采用实验室分析手段如烘干法测定水分含量等；而卫生指标则依据国家相关法规执行检测。

标志、包装、运输与贮存

最后，在产品的最终环节，标准还提出了明确的要求。标志方面，所有销售的漆碑茶都应当标明地理标志产品专用标志，并附有生产企业的名称、地址等信息。包装材料必须安全环保，且密封性能良好。运输过程中要避免日晒雨淋，并采取防潮措施。贮存环境则需要干燥通风，远离异味源。

综上所述，《地理标志产品 漆碑茶》(DB5117T 29-2020)不仅规范了漆碑茶从种植到成品全过程的技术要求，也为消费者提供了可靠的质量保障。通过严格执行这一标准，可以有效提升漆碑茶的品牌价值和社会影响力。