DB5101T 91—2020 地理标志产品 崇州牛尾笋

DB5101T 91—2020《地理标志产品 崇州牛尾笋》是一项重要的地方标准，用于规范崇州牛尾笋的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读。

范围

标准明确了其适用范围，即适用于在四川省崇州市特定地理区域内，按照传统方式种植并收获的牛尾竹（Phyllostachys nidularia）嫩笋，以及在此基础上加工而成的产品。这一规定确保了只有符合特定地理条件和栽培技术的产品才能冠以“崇州牛尾笋”的名称。

规范性引用文件

本标准引用了多个国家标准和行业标准，如GB/T 1.1标准化工作导则第一部分等。这些引用文件为制定和执行本标准提供了必要的技术支持和参考依据，保证了标准内容的科学性和权威性。

术语和定义

标准对“崇州牛尾笋”给出了明确的定义：指产自四川省崇州市行政区域范围内，选用当地特有的牛尾竹作为原料，经过挑选、清洗、切段或整支包装等工序制成的产品。此定义强调了产品的原产地特性和生产工艺的重要性。

技术要求

1. 感官指标：包括色泽、气味、形状等方面的具体描述。例如，要求色泽鲜亮、无异味、形状整齐。

2. 理化指标：规定了水分含量、纤维素含量等具体数值范围，以确保产品质量的一致性。

3. 卫生指标：严格控制重金属、农药残留等有害物质的限量值，保障消费者的健康安全。

4. 检验方法：详细说明了各项指标的检测方法和技术手段，便于实际操作中的应用。

检验规则

标准规定了抽样方法、检验分类、判定规则等内容。特别指出，当检验结果出现不合格项时，允许加倍取样复检一次，以提高判断准确性。

标志、标签、包装、运输与贮存

这部分内容涵盖了产品的标识要求、包装材料的选择、运输过程中的注意事项以及储存环境的要求。例如，要求在外包装上清晰标注产品名称、生产日期、保质期等信息，并且需避免阳光直射和潮湿环境的影响。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 崇州牛尾笋》不仅保护了地方特色资源，还从多角度出发，确保了产品的质量和消费者的权益。这项标准对于推动崇州地区经济发展、提升农产品竞争力具有重要意义。