DB5101T 83—2020 地理标志产品 大邑麻羊

DB5101T 83—2020《地理标志产品 大邑麻羊》是一项四川省成都市大邑县的地方标准，用于规范大邑麻羊的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 地理标志产品定义

标准明确指出，大邑麻羊是产自四川省成都市大邑县特定地域范围内的特色农产品。这一定义强调了产品的原产地特性，确保只有在指定区域内饲养的大邑麻羊才能获得此地理标志。

2. 品种与养殖环境

标准规定大邑麻羊应为本地特有的地方品种，并且必须在大邑县的自然生态环境下养殖。这包括适宜的气候条件、丰富的植被资源以及无污染的水源等。这些条件保证了大邑麻羊的独特风味和品质。

3. 饲养管理

在饲养管理方面，标准要求采用放牧结合补饲的方式进行科学喂养。禁止使用任何违禁药物及饲料添加剂，以确保产品的安全性和健康性。此外，还对羊群密度、活动空间等方面作出了具体规定，旨在提高动物福利并促进其健康成长。

4. 屠宰与加工

对于屠宰过程中的卫生控制、胴体处理以及后续加工环节都提出了严格要求。例如，要求屠宰前需经过官方兽医检验合格；胴体需经过冷却排酸处理后方可进入市场流通；同时不得添加非食用物质或超量使用食品添加剂。

5. 质量分级与标识

根据体重、体型等因素将大邑麻羊分为不同等级，并对外包装上应标注的信息做出了明确规定，如产品名称、生产日期、保质期、执行标准号等信息均需清晰可见。这样既便于消费者识别真伪又能有效维护品牌形象。

6. 检测方法与判定规则

为了保证产品质量符合标准要求，在出厂时需按照相关技术指标开展抽样检测工作。一旦发现不符合项，则需按照相应程序处理直至整改完毕方可重新上市销售。

通过上述内容可以看出，《地理标志产品 大邑麻羊》不仅涵盖了从源头到终端整个产业链条上的各个环节，而且特别注重保护地方特色资源的同时保障食品安全卫生水平，对于推动当地经济发展具有重要意义。