DB36T 1322-2020 富硒鸡蛋生产技术规程

DB36/T 1322-2020《富硒鸡蛋生产技术规程》是江西省地方标准，规定了富硒鸡蛋生产的术语和定义、环境要求、饲料配制、生产管理、产品检测等环节的技术要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

环境要求

标准指出，富硒鸡蛋生产基地应远离工业区、矿区、城镇及其他污染源至少500米以上，并且周围要有良好的植被覆盖以减少尘埃污染。同时，土壤pH值应在6.0～8.0之间，且不得含有重金属超标的情况。这表明富硒蛋鸡养殖环境必须保持清洁无污染，确保鸡只健康生长。

饲料配制

饲料配方中需添加适量的有机硒源，如酵母硒或植物提取物中的硒成分。具体而言，每公斤配合饲料中添加量为0.3mg至0.5mg的有机硒。此外，还需保证饲料中含有足够的蛋白质、维生素以及微量元素等营养物质，满足蛋鸡日常所需。通过科学合理的饲料配比可以有效提高鸡蛋中的硒含量，从而生产出符合标准的富硒鸡蛋。

生产管理

在生产过程中要严格控制饲养密度，每平方米笼养不得超过4只成年蛋鸡。定期清理粪便并做好消毒工作，防止疾病传播。同时，要建立完善的档案记录制度，包括种鸡来源、免疫接种情况、饲料投喂明细等内容。这些措施有助于追踪产品质量，保障消费者权益。

产品检测

对于成品蛋，需要按照NY/T 761方法检测其硒含量是否达到标准要求。一般情况下，合格的富硒鸡蛋每百克蛋黄中的硒含量应该不低于0.3μg。另外，还应对产品的外观、新鲜度等方面进行全面检查，确保最终上市的产品质量优良。

综上所述，《富硒鸡蛋生产技术规程》从多个角度规范了整个生产流程，旨在通过严格的管理和先进的技术手段，生产出安全可靠、营养价值高的富硒鸡蛋，满足市场需求的同时也保护了消费者的健康。