DB5104T 31-2020 地理标志保护产品 国胜茶生产技术规程

DB5104T 31-2020是四川省攀枝花市米易县的地方标准，规定了地理标志保护产品国胜茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

首先，关于地理标志产品保护范围，该标准明确指出，国胜茶的产地应位于米易县草场镇国胜寺周边地区，这里具有独特的自然生态环境。土壤类型为黄壤或红壤，pH值在5.0至6.5之间，有机质含量不低于1.5%。年平均气温19.7℃，年降水量850毫米左右，无霜期长达300天以上，适宜茶树生长。

其次，在要求部分，该标准对国胜茶的感官品质进行了详细描述。成品茶外形应紧结匀整，色泽绿润，香气高长持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩匀鲜活。同时，还规定了理化指标和卫生指标，如水分含量不得超过7%，总灰分不超过6.5%，水浸出物含量不低于36%等。

此外，标准中还强调了生产过程中的环境保护措施。要求茶园周围不得有污染源，禁止使用高毒、高残留农药，推广生物防治病虫害技术，合理施用有机肥料，保持良好的水土资源管理。

对于试验方法，标准引用了GB/T 8302、GB/T 8304等相关国家标准，并结合实际情况制定了具体的检测步骤。例如，采用视觉观察法评估茶叶外观质量，利用气相色谱仪测定挥发性成分含量，通过紫外可见分光光度计测量茶多酚含量等。

检验规则方面，则明确了抽样方案、判定规则以及复检规则。每批产品需随机抽取样品进行全项检验，当某一项指标不符合要求时，允许加倍取样复检，若仍有不合格项目，则判为不合格品。

最后，在标志、包装、运输和贮存环节上，标准提出了具体要求。要求在外包装上标注地理标志产品专用标志、产品名称、生产者信息等内容，包装材料需符合食品安全标准，运输过程中防止受潮、挤压，贮存环境需干燥通风，温度控制在25℃以下，相对湿度不大于65%。