DB5104T 36-2020 地理标志保护产品 攀枝花块菌生产技术规程

《地理标志保护产品 攀枝花块菌生产技术规程》（DB5104/T 36-2020）是针对攀枝花地区特有的块菌生产制定的技术规范。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 适用范围：本标准适用于攀枝花市行政区域内符合地理标志产品保护要求的块菌生产活动。这一规定明确了标准的应用地域和产品属性，确保了块菌生产的地理标识性和独特性。

2. 术语和定义：标准对“块菌”、“松露”等专业术语进行了明确界定。例如，“块菌”被定义为生长在特定树种根部附近的子实体，具有独特的香气和营养价值。这些定义有助于统一行业认知，减少误解。

3. 环境条件：标准要求块菌生产基地应位于海拔1200米至2200米之间，土壤pH值在7.5～8.5之间，且富含有机质。这样的环境条件能够满足块菌生长所需的养分和酸碱度要求，保证产品质量。

4. 栽培管理：标准强调了合理密植、科学施肥的重要性。建议每公顷种植约100株适宜的宿主植物，并定期施用有机肥以维持土壤健康。此外，还应注意控制病虫害的发生，采用生物防治方法优先于化学药剂处理。

5. 采收与加工：关于采收时间，标准指出最佳时间为每年冬季至次年初春期间。对于加工环节，则要求保持块菌的新鲜度，避免高温处理影响其风味。同时提倡使用低温干燥技术延长保存期限。

6. 质量检验：最后，标准还规定了块菌产品的感官、理化及微生物指标检测流程。通过严格的质量控制措施，可以有效保障最终产品的安全性和品质稳定性。

以上内容为核心条款解析，旨在帮助相关人员更好地理解和执行该技术规程，促进攀枝花块菌产业健康发展。