DB3707T 25-2020 潍坊市山楂制品生产加工规范

DB3707/T 25-2020《潍坊市山楂制品生产加工规范》是针对潍坊地区山楂制品生产加工的一项地方标准。以下对其中的重要条文进行详细解读。

在原料要求部分，标准明确指出山楂果必须新鲜、无病虫害、无腐烂变质。这确保了原材料的质量，避免因使用劣质原料导致的产品质量问题。

关于生产环境，标准规定加工厂应远离污染源，厂区地面需硬化且保持清洁。生产车间内应有良好的通风和照明设施，并配备必要的卫生设施。这些措施有助于防止交叉污染，保证产品的安全性。

对于生产设备，标准强调应选用符合食品安全要求的材料制造，并定期进行清洗消毒。同时，设备布局要合理，便于操作、清洁及维护。

在生产过程中，标准要求严格控制温度、湿度等条件，防止微生物滋生。此外，还应对关键工序实施监控，记录各项参数以备查验。

最后，在成品储存环节，标准建议将产品存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。同时，要建立完善的追溯体系，确保每一批次的产品都能追根溯源。

以上就是对DB3707/T 25-2020中几个关键条款的深入解析，希望能帮助相关从业者更好地理解和执行该标准。