DB35T 826-2020 建莲 品种

建莲是福建省的地方特色品种，DB35/T 826-2020《建莲》标准对建莲的定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容进行了规定。以下选取部分关键条款进行详细解读。

在定义方面，该标准明确建莲是指以建宁县及其周边县（市、区）为种植区域，采用传统栽培技术生产的莲子产品。这一定义强调了地理范围和栽培方式的重要性，确保建莲的独特品质。

关于质量要求，标准中对建莲的感官指标有明确规定。如色泽应呈黄白色或淡黄色，具有建莲特有的香气，无霉变、无虫蛀等。这些指标直接关系到产品的外观和食用安全性，是消费者选择的重要依据。

在理化指标上，水分含量不得超过14.0%，蛋白质含量不低于19.0%。这些指标反映了建莲的营养价值和储存稳定性，对于保证产品质量至关重要。

此外，卫生指标也提出了严格要求，如铅含量不得超过0.5mg/kg，镉含量不得超过0.3mg/kg等。这些限制确保了建莲符合食品安全标准，保护消费者健康。

标准还对试验方法做出了具体说明，包括感官检验、理化分析和卫生检测的方法步骤。正确的试验方法能够准确反映建莲的真实质量状况，为检验提供科学依据。

在检验规则部分，明确了抽样方法、判定规则以及复检程序。合理的检验规则有助于公正地评价产品质量，维护市场秩序。

最后，标准对建莲的标志、包装、运输和贮存提出了具体要求。规范的标识信息可以帮助消费者了解产品详情，而适宜的包装和储存条件则能有效保持建莲的质量特性。

总之，DB35/T 826-2020《建莲》标准从多个维度全面规范了建莲的生产与流通环节，为提升建莲品质、保障消费者权益提供了有力支持。