DB15T 2023—2020 牛和山羊源性成分同步检测方法 实时荧光PCR法

摘要：本文件规定了牛和山羊源性成分同步检测的实时荧光PCR方法的原理、试剂与材料、仪器设备、样品制备与处理、检测步骤、结果分析及报告等内容。本文件适用于食品、饲料及其他相关产品中牛和山羊源性成分的定性检测。
Title：Synchronous Detection Method of Bovine and Goat Source Components - Real-time Fluorescent PCR Method
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

DB15/T 2023—2020《牛和山羊源性成分同步检测方法 实时荧光PCR法》是一项内蒙古自治区的地方标准，主要用于指导利用实时荧光PCR技术对食品中牛和山羊源性成分进行同步检测。这项标准对于确保食品安全、保护消费者权益以及规范市场秩序具有重要意义。

首先，该标准明确了适用范围，即适用于以牛和山羊组织为原料或含有牛和山羊组织成分的食品中牛和山羊源性成分的同步检测。这表明标准不仅限于单一物种的检测，而是能够同时识别两种动物来源，提高了检测效率。

其次，在样品采集与处理部分，标准要求取样应具有代表性，并且需遵循无菌操作原则。样品的保存温度通常为-20℃以下，以防止DNA降解。这些措施确保了样本的真实性和完整性，为后续实验提供了可靠的基础数据。

再者，关于实时荧光PCR检测过程，标准规定了反应体系组成及条件设置等内容。例如，引物设计必须针对牛和山羊特异性基因序列，确保扩增产物的高度特异性和准确性。此外，还强调了对照组的设立，包括阴性对照、阳性对照以及空白对照，以此来验证实验结果的有效性。

另外，标准还对结果判定给出了明确指示。当Ct值小于阈值时，则认为存在相应物种的DNA；反之则视为未检出。值得注意的是，为了提高检测结果的可信度，建议采用至少两个独立的靶点来进行确认。

最后，在报告出具环节，标准指出应当包含但不限于以下信息：样品名称、编号、检测日期、使用的试剂盒型号、仪器设备型号、检测结果等基本信息。这样可以方便后续追溯查询，同时也便于监管部门核查监督。

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