DB4414T 5-2020 地理标志产品 桂岭蜂蜜

《地理标志产品 桂岭蜂蜜》（DB44/T 5-2020）是广东省地方标准，对桂岭蜂蜜的定义、分类、要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等作出了明确规定。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

定义与分类

标准中明确指出桂岭蜂蜜是指在特定地域内，以中华蜜蜂采集桂岭地区油茶科植物花蜜酿制而成的成熟蜂蜜。根据其物理状态可分为液态蜂蜜和结晶蜂蜜两类。

技术要求

在感官特性方面，要求蜂蜜具有正常的色泽、气味和滋味，不得有发酵现象或异味。对于理化指标，如水分含量应不超过20%，蔗糖含量不得超过8%，同时还要检测羟甲基糠醛、酸度等指标。微生物限量则严格控制致病菌不得检出。

检验方法

为了确保产品质量符合标准要求，规定了采用GB/T 18932.21等国家标准中的方法来测定蜂蜜的各项指标。例如使用折光仪测量水分含量，高效液相色谱法测定蔗糖含量等。

标志、包装、运输和贮存

产品的标签上必须标明产品名称、执行标准号、生产日期、保质期等内容。包装材料需无毒无害且清洁干燥，避免污染。运输过程中防止日晒雨淋，并保持车厢内温度适宜。贮存时应远离热源，环境温度不高于25℃，相对湿度不大于75%。

这些内容构成了桂岭蜂蜜从生产到消费全过程的质量保障体系，有助于维护消费者权益并促进当地特色农产品的发展。