DB62T 4187-2020 地理标志产品 迭部羊肚菌

《地理标志产品 迭部羊肚菌》（DB62/T 4187-2020）是由甘肃省市场监督管理局发布的一项地方标准，用于规范迭部羊肚菌的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 范围

本标准规定了地理标志产品迭部羊肚菌的术语和定义、保护范围、自然环境条件、栽培技术、产品质量要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于在迭部县特定区域内生产的羊肚菌产品。

2. 自然环境条件

迭部羊肚菌的生长环境具有独特性，包括海拔高度、气候特征等。标准指出，适宜种植区域应位于甘肃省迭部县境内，海拔一般在2000米至3500米之间，年平均气温较低，降水量适中，且土壤类型为富含有机质的壤土或砂壤土。

3. 栽培技术

标准对羊肚菌的栽培过程提出了具体要求：

- 菌种选择：需选用经国家或省级农业部门审定通过的优质菌种。

- 培养料配制：要求使用经过检测合格的原料，如阔叶树木屑、玉米芯等，并按照一定比例混合。

- 栽培管理：强调了温度、湿度、光照等环境因子的控制，特别是在发菌期和出菇期，需要保持适当的温差以促进子实体形成。

4. 产品质量要求

关于产品的质量标准，主要包括感官指标、理化指标及卫生指标三个方面：

- 感官指标：要求菌盖完整、颜色均匀，无霉变现象；气味清香，口感细腻。

- 理化指标：明确了蛋白质含量不得低于一定数值，水分含量控制在合理范围内。

- 卫生指标：严格限制重金属残留量和农药残留量，确保食品安全。

5. 检验方法

为了保证产品质量符合上述标准，规定了相应的检验方法，比如采用高效液相色谱法测定营养成分，利用微生物学手段检测病原菌等。

6. 标志与包装

对于最终产品的标识也有明确规定，所有销售出去的产品都必须标明其地理标志证明商标、生产日期、保质期等相关信息，并采取适当的包装措施防止污染。

以上就是关于《地理标志产品 迭部羊肚菌》(DB62/T 4187-2020) 中几个关键部分的深入分析。这项标准不仅有助于提升迭部羊肚菌的品牌价值，同时也为消费者提供了可靠的质量保障。