DB62T 4190-2020 地理标志产品 甘南牦牛奶粉

DB62/T 4190-2020《地理标志产品 甘南牦牛奶粉》是一项针对甘南牦牛奶粉的地方标准，旨在规范该产品的生产、加工、质量控制及检验等方面的要求。以下是对标准中一些关键条款的详细解读：

范围

本标准规定了地理标志产品甘南牦牛奶粉的术语和定义、保护范围、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。适用于以甘南地区特有的牦牛乳为原料，在特定自然环境条件下生产的牦牛奶粉。

保护范围

明确了甘南牦牛奶粉的地理保护区域，包括甘肃省甘南藏族自治州所辖的多个县市。这些地区的气候条件、草原生态环境对牦牛的生长及产奶具有重要影响，确保了产品的独特性和品质。

技术要求

1. 感官指标：牦牛奶粉应色泽均匀一致，呈淡黄色或白色，无异味，冲调后乳香味纯正。

2. 理化指标：蛋白质含量不得低于25%，脂肪含量不低于26%，水分含量不超过3%。

3. 微生物限量：按照GB 19644的规定执行，确保食品安全性。

4. 污染物限量：铅、镉等重金属含量需符合相关国家标准限值。

检验规则

产品出厂前必须经过严格的质量检测，包括感官检验、理化分析以及微生物测试等多个环节。每批产品都需提供合格证明文件，并按照规定周期进行型式检验。

标志与包装

包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、生产企业信息及地理标志标识等内容。包装材料需安全环保，避免污染产品。

运输与储存

运输过程中应注意防潮防晒，避免剧烈震动；储存环境温度应保持在-10℃至25℃之间，相对湿度不超过75%，远离有毒有害物质。

通过以上解读可以看出，DB62/T 4190-2020不仅强调了产品质量的重要性，还特别突出了地理标志产品的地域特色保护，有助于提升消费者信心并促进地方经济发展。