DB4418T 015-2020 地理标志产品 连南瑶山茶油

《地理标志产品 连南瑶山茶油》（DB4418/T 015-2020）是针对广东省连南瑶族自治县特定区域生产的茶油制定的地方标准。该标准对产品的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等进行了规范，确保了连南瑶山茶油的品质与特色。

首先，在术语和定义部分，标准明确了“连南瑶山茶油”的概念，即以连南瑶族自治县行政区域内种植的油茶籽为原料，采用传统工艺结合现代技术压榨而成的成品油。这一定义强调了原料来源的地域性和加工方式的独特性。

其次，在产品分类上，标准将连南瑶山茶油分为压榨一级油和压榨二级油两类。其中，压榨一级油需满足色泽浅黄至橙黄、透明无杂质、滋味清香浓郁且无异味的要求；而压榨二级油则允许稍深的颜色但同样要保持清澈透明，风味纯正。这样的分类有助于消费者根据自身需求选择合适的产品。

再者，关于质量指标，标准对脂肪酸组成做出了明确规定：油酸含量不得低于70%，亚油酸含量不低于15%。此外，酸价不得超过3.0mg/g，过氧化值不得超过0.25g/100g。这些严格的化学指标保证了产品的营养价值以及储存稳定性。

在卫生安全方面，标准参照GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》执行，特别指出铅、黄曲霉毒素B1等有害物质的限量值应符合相关规定。同时，微生物指标也作出了限制，如大肠菌群、致病菌均不得检出，确保食用安全。

对于感官特性，标准描述了连南瑶山茶油应有的外观特征，包括其颜色、气味及口感。具体来说，优质的产品应该呈现出自然的金黄色泽，散发出淡淡的坚果香气，并具有滑爽而不油腻的质感。

最后，在包装标识环节，标准要求所有销售的连南瑶山茶油都必须标明生产日期、保质期、净含量、执行标准号以及地理标志证明商标等信息。这样不仅方便了消费者的选购，也有助于维护品牌的信誉度。

综上所述，《地理标志产品 连南瑶山茶油》（DB4418/T 015-2020）通过一系列科学合理的规范，从源头到终端全方位保障了连南瑶山茶油的质量与品牌价值。这不仅是对当地特色产业的支持，也是对消费者权益的有效保护。