DB23T 2655—2020 黑木耳菌包厂建设规范

DB23/T 2655—2020《黑木耳菌包厂建设规范》是黑龙江省发布的关于黑木耳菌包厂建设的技术标准。该标准从选址、布局、设施设备到卫生管理等方面对黑木耳菌包厂的建设进行了系统规定，确保产品质量和生产安全。

在选址方面标准要求厂址应选择地势较高、干燥、排水良好的地方避免污染源如垃圾场医院等。同时要求交通便利但不能影响周围居民生活。厂区应分区明确包括生产区、仓储区、办公区等功能区域合理布局。

对于厂房建设标准指出厂房结构要坚固耐用易于清洁和消毒。地面应采用防滑耐磨材料并设置适当坡度便于排水。墙面和顶棚应光滑无裂缝方便清洗防止积尘。门窗需密封良好具有防虫防鼠功能。

设施设备方面要求配备符合生产需求的灭菌锅、装袋机、接种室等专用设备。接种室应有独立的空气过滤系统保持正压环境。还应设置冷藏库用于培养基质的储存并配备温湿度监控装置。

卫生管理方面强调定期对厂房内外进行清洁消毒。工作人员需穿戴工作服帽鞋并经过培训合格后上岗。生产过程中严格控制人流物流防止交叉污染。废弃物要及时清理并按照规定处理。

这些条文旨在通过规范化的建设和管理提高黑木耳菌包厂的整体水平保障产品质量和安全生产。