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资源简介
摘要：本文件规定了丁香蜜米饮的原料要求、制作工艺、质量控制及包装贮存要求。本文件适用于以丁香蜜为主要原料制作米饮的企业生产与质量管理。
Title：Dingxiang Honey Rice Drink Production Standard
中国标准分类号：XK13
国际标准分类号：67.250 -
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拓展解读
TZFDSA 05-2024《丁香蜜米饮制作标准》相较于旧版，在多个方面进行了优化和细化。其中，关于“丁香用量比例”的调整是值得关注的重要变化之一。
在新版标准中，明确了丁香与大米的比例为1:50至1:60之间，这一范围相比旧版更加精确。旧版标准仅规定了大致比例，缺乏灵活性，难以适应不同地区和个人口味需求的变化。新版通过缩小区间并增加具体指导，不仅提高了操作性，还确保了产品品质的一致性。
以家庭自制为例，如果使用50克大米，则需要加入1克左右的丁香；若偏好稍淡风味，可按1:60的比例减少至约0.83克。实际操作时，建议先从较低值开始试制，根据个人喜好逐步调整直至满意为止。此外，在大规模生产过程中，还需注意称量工具的精度及均匀混合技巧，避免因计量误差导致成品口感不均等问题发生。
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