DB52T 1503.16-2020 贵州猕猴桃 第16部分：红阳猕猴桃贮藏保鲜技术规程

《贵州猕猴桃 第16部分：红阳猕猴桃贮藏保鲜技术规程》（DB52/T 1503.16-2020）是贵州省制定的一项地方标准，旨在规范红阳猕猴桃的贮藏保鲜过程，提高其品质和经济效益。以下将对标准中的关键条文进行详细解读。

一、采收要求

标准明确指出，红阳猕猴桃应在果实充分成熟且无病虫害的情况下进行采收。具体而言，果实的可溶性固形物含量应达到6.5%以上，硬度保持在7kg/cm²左右。这一规定确保了果实既不过早采摘导致品质下降，也不过晚采摘影响运输和销售。

二、预冷处理

采收后的红阳猕猴桃需要立即进行预冷处理，以迅速降低果实温度至0℃~4℃。预冷方式可采用自然通风或强制通风冷却法，但无论哪种方法都必须保证空气流通顺畅，避免果实堆叠过高造成局部温度过高。预冷时间一般为12~24小时，目的是减少田间热，防止微生物滋生。

三、包装与分级

果实分级按照重量分为三个等级：特级果单果重≥50g，一级果单果重35g~50g，二级果单果重20g~35g。每箱净重控制在10kg以内，并使用透气性良好的瓦楞纸箱或塑料筐包装。内衬材料宜选用柔软、清洁的卫生纸或泡沫网套，以保护果实表面不受损伤。

四、贮藏环境条件

理想的贮藏环境需满足以下条件：温度控制在0℃±0.5℃范围内，相对湿度维持在90%~95%之间。同时要定期检测氧气浓度（2%~5%）和二氧化碳浓度（3%~5%），并及时调整气体成分，延长果实保鲜期。此外，库房应保持清洁干燥，定期消毒，防止病原菌传播。

五、日常管理措施

在贮藏期间，每天早晚各检查一次库房状况，记录温度、湿度等参数变化情况。发现异常时应及时采取补救措施。每隔10天左右翻动一次堆垛，检查是否有腐烂变质现象发生，一旦发现问题果实必须立即剔除销毁，以免影响其他健康果实的质量。

六、出库前处理

当准备出库销售时，先将待售果实从低温环境中移至室温下逐渐升温至15℃~20℃适应环境后再包装发货。这样可以有效缓解“冷害”症状，使消费者获得更好的品尝体验。

通过以上六个方面的严格把控，《贵州猕猴桃 第16部分：红阳猕猴桃贮藏保鲜技术规程》为红阳猕猴桃提供了科学合理的贮藏方案，有助于提升产品附加值，促进产业发展。