DB34T 3560-2019 白酒生产企业绿色酿造技术规范

DB34/T 3560-2019《白酒生产企业绿色酿造技术规范》是一项针对安徽省地方白酒企业制定的技术标准，旨在推动白酒生产过程中的环境保护和资源节约。以下将从几个关键条文出发，对这一标准进行深入解读。

首先，在原材料选择方面，标准强调了优先使用本地优质粮食作为酿酒原料，并提倡采用有机种植的高粱、小麦等作物。这样做不仅能够减少运输过程中的碳排放，还能支持当地农业发展。此外，对于辅料如稻壳的选择也提出了要求，即应尽量选用无污染且经过适当处理的产品，以确保最终产品的质量和安全性。

其次，在生产工艺环节，标准特别指出了发酵过程中需控制温度与湿度条件，这有助于提高酒精转化率同时降低能耗。另外，还鼓励企业引入自动化控制系统来监测整个生产流程，这样可以更精确地掌握各项参数变化情况，从而实现节能减排的目标。

再者，关于废弃物处理部分，该标准明确规定所有产生的废水必须经过有效处理后才能排放到外界环境中去；固体废物则需要分类收集并寻找合适的再利用途径，比如将其用于制作肥料或者建筑材料等。通过这些措施可以最大限度地减少对自然生态系统的负面影响。

最后，在能源管理上，建议各生产企业建立完善的能源管理体系，定期开展能效评估活动，并根据结果采取相应改进措施。例如安装节能设备、优化照明系统以及合理安排工作时间表等等都是行之有效的做法。

综上所述，《白酒生产企业绿色酿造技术规范》为我们提供了一个全面而具体的框架指导如何在白酒制造领域实施可持续发展战略。它涵盖了从源头材料采购直至末端处置全过程中的每一个细节考量，体现了现代工业生产中注重环保理念的重要性。希望广大从业者能够认真贯彻执行此标准，在追求经济效益的同时不忘履行社会责任感，共同促进我国白酒行业的健康发展。