DB34T 1824-2019 白云春毫茶

《DB34/T 1824-2019 白云春毫茶》是一项安徽省的地方标准，该标准对白云春毫茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了规范。以下将从几个关键部分入手，对标准中的重要内容进行详细解读。

术语和定义

标准中明确给出了“白云春毫茶”的定义：产于安徽省黄山市黄山区及周边地区，选用春季一芽一叶或一芽二叶初展的新梢为原料，经特定工艺加工而成的具有典型品质特征的绿茶产品。这一定义明确了产品的地域性、原料来源及其制作工艺的独特性，确保了白云春毫茶的独特性和正宗性。

要求

在质量要求方面，标准规定了感官品质、理化指标以及卫生指标的具体内容。其中，感官品质包括色泽、香气、滋味、汤色和叶底五个方面，要求色泽翠绿鲜活、香气清高持久、滋味鲜爽回甘、汤色清澈明亮、叶底匀整嫩绿。理化指标则涵盖了水分含量、总灰分、水浸出物等项目，如水分含量不得超过7.0%，总灰分不超过6.5%。卫生指标符合国家相关规定，确保食品安全。

试验方法

为了保证检测结果的准确性和可靠性，标准详细描述了各项指标的测定方法。例如，感官审评采用五项因子评分法，通过专业审评人员按照统一的标准进行打分；理化指标的检测需遵循相应的国家标准或行业标准，使用适当的仪器设备严格按照操作规程执行。

检验规则

关于检验规则，标准指出出厂检验应逐批进行，主要检查感官品质、水分含量、总灰分等项目。型式检验则是在正常生产情况下每年至少进行一次，涵盖所有技术要求项目。当出现争议时，应由双方认可的第三方机构进行仲裁检验。

标志、包装、运输和贮存

对于产品的外包装，标准要求清晰标注产品名称、规格型号、生产日期、保质期、生产企业信息等内容，并且包装材料必须无毒无害。运输过程中要防止日晒雨淋，避免剧烈碰撞。贮存环境需保持干燥通风，温度控制在25℃以下，相对湿度不超过75%。

综上所述，《DB34/T 1824-2019 白云春毫茶》不仅为白云春毫茶提供了全面的质量管理依据，还促进了该产品的规范化生产和市场推广，有助于提升品牌形象和消费者满意度。