DB37T 4026—2020 食用农产品可追溯供应商评价准则

摘要：本文件规定了食用农产品可追溯供应商评价的基本原则、评价指标体系、评价方法和结果应用。本文件适用于对食用农产品可追溯供应商的评价及管理。
Title：Evaluation Criteria for Traceable Edible Agricultural Products Suppliers
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.020

DB37/T 4026—2020《食用农产品可追溯供应商评价准则》是由山东省市场监督管理局发布并实施的一项地方标准。该标准旨在规范食用农产品供应链中的可追溯性，提高食品安全管理水平，确保消费者能够获取安全、可靠的食品。以下将从标准的重要条文出发，对其进行详细解读。

### 范围与适用对象

标准适用于山东省内从事食用农产品生产、加工、销售等环节的企业或组织。明确了评价的对象不仅限于直接生产者，还包括了中间商、批发商以及零售商等所有涉及食用农产品流通的主体。这有助于构建一个覆盖整个供应链的食品安全管理体系。

### 基本要求

1. **合法性**：要求供应商必须持有有效的营业执照及相关许可证件，并符合国家法律法规的要求。

2. **诚信经营**：强调企业在日常运营过程中应当遵循诚实信用原则，不得存在欺诈行为。

3. **质量管理体系建设**：鼓励企业建立和完善质量管理体系，如ISO9001等国际通行的质量管理标准，并持续改进。

### 可追溯系统建设

1. **信息记录**：规定了从种植养殖到最终消费全过程的信息记录内容和格式，包括但不限于产品名称、来源地、生产日期、批次号等基本信息。

2. **标识管理**：明确要求对每一批次的产品进行唯一性标识，以便于追踪查询。

3. **数据共享机制**：提倡上下游企业之间建立数据交换平台，实现信息无缝对接，促进整个产业链条上的透明度提升。

### 安全控制措施

1. **农药残留检测**：对于蔬菜水果类农产品，需定期开展农药残留检测工作，确保其符合国家标准GB2763的规定。

2. **兽药使用规范**：肉类及其制品生产企业应严格遵守兽药使用规定，避免滥用抗生素等问题发生。

3. **环境卫生管理**：生产车间及仓储设施应保持清洁卫生状态良好，防止交叉污染。

### 监督检查与评估

1. **定期审核**：由第三方认证机构对企业进行年度审核，检查是否按照标准要求执行各项操作流程。

2. **投诉处理机制**：设立专门部门负责接收消费者反馈意见，并及时妥善解决相关问题。

3. **改进措施**：根据每次审核结果制定相应的整改措施，不断优化自身服务品质。

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