DB37T 3993—2020 食用油中苯残留量的测定　顶空-气相色谱质谱法

摘要：本文件规定了食用油中苯残留量的测定方法——顶空-气相色谱质谱法。本文件适用于植物油及其制品中苯残留量的测定。
Title：Determination of Benzene Residues in Edible Oils - Headspace Gas Chromatography-Mass Spectrometry Method
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.200.10

DB37/T 3993—2020《食用油中苯残留量的测定 顶空-气相色谱质谱法》是一项山东省地方标准，用于规范食用油中苯残留量的检测方法。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

### 范围

标准适用于采用顶空-气相色谱质谱法测定食用油中苯残留量。这一范围明确了该方法的应用领域，确保了检测结果的有效性和准确性。

### 规范性引用文件

标准中引用了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 6682《分析实验室用水规格和试验方法》等。这些引用文件为方法提供了技术支持和理论依据，保证了检测过程的一致性和可靠性。

### 原理

本标准基于顶空进样技术与气相色谱质谱联用技术的结合。通过加热样品使苯挥发进入气体相，然后利用气相色谱分离各组分，最后由质谱检测器识别并定量苯的存在。这种方法具有高灵敏度和选择性，能够有效避免其他化合物的干扰。

### 试剂和材料

标准对所使用的试剂提出了严格要求，包括但不限于纯度等级、储存条件等。例如，规定使用经过认证的标准物质来校准仪器，并且所有溶剂需满足特定纯度要求以减少背景噪音影响。

### 仪器设备

对于仪器的选择也有明确指示，比如需要配备适当的进样系统、高效能的色谱柱以及高性能质谱仪。此外还强调了定期维护保养的重要性，以保持仪器处于最佳工作状态。

### 样品制备

在样品处理环节，标准详细描述了如何正确采集样品及预处理步骤。这一步骤直接影响到最终测试结果的质量，因此必须严格按照规定操作。

### 分析步骤

这部分内容涵盖了从样品加载到数据处理整个流程的具体指导。包括但不限于设定合适的参数值、优化分离条件、建立标准曲线等。同时指出，在实际操作过程中应注意观察峰形变化，及时调整参数直至获得满意的结果。

### 结果计算与表达

关于如何准确地计算出苯含量，并将其合理地表示出来也是本标准关注的重点之一。它不仅涉及数学公式应用，还包括考虑不确定度等因素在内的综合考量。

### 方法验证

为了证明所采用的方法确实可行且可靠，还需对其进行验证实验。这通常包括重复性试验、再现性试验等多个方面内容，目的是确认该方法能够在不同条件下依然保持稳定性能。

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