DB37T 3992—2020 食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的测定　离子色谱法

摘要：本文件规定了食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的测定方法——离子色谱法。本文件适用于各类食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的测定。
Title：Determination of Chlorite and Chlorate Residues in Foods - Ion Chromatography Method
中国标准分类号：B21
国际标准分类号：67.040

DB37/T 3992—2020是山东省地方标准，规定了食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的测定方法。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. **适用范围**：本标准适用于各类食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的测定。这意味着无论食品种类如何，只要需要检测这两种物质的含量，都可以按照此标准执行。

2. **原理**：采用离子色谱法分离样品中的亚氯酸盐和氯酸盐，并通过电导检测器进行定量分析。这一原理确保了检测结果的准确性和可靠性，因为离子色谱法能够有效分离并精确测量目标化合物。

3. **试剂与材料**：标准对所使用的试剂纯度有严格要求，例如高纯度的水、标准储备液等。这些高纯度试剂可以减少杂质干扰，提高检测精度。

4. **仪器设备**：包括高效液相色谱仪（配备电导检测器）、样品前处理装置等。正确的仪器选择对于获得准确的数据至关重要，因此必须使用符合要求的设备。

5. **样品制备**：样品需经过适当的前处理步骤如均质化、提取等过程，以确保待测成分能被充分释放且不受到污染。样品制备的质量直接影响最终检测结果的准确性。

6. **分析步骤**：

- 样品溶液的制备：按照规定的方法制备样品溶液。

- 色谱条件设置：依据标准提供的参数调整好色谱柱温度、流速及洗脱程序。

- 进样分析：将准备好的样品注入色谱仪内进行测试。

- 数据记录与处理：记录下峰面积或保留时间等信息，并利用软件计算出目标物浓度。

7. **结果计算**：根据外标法定量计算样品中亚氯酸盐和氯酸盐的具体含量。同时要注意空白对照实验以及平行样之间的偏差控制。

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